Nos légumes sont en grande majorité des variétés anciennes et rustiques, produits en agriculture biologique. Ils ressemblent à ceux du potager familial qui n'ont pas toujours l'aspect standard des produits calibrés et traités de l'agriculture conventionnelle et sont en général plus savoureux et surtout plus sains (*).

Nous n'utilisons aucun herbicide, fongicide ou insecticide, hormis de temps en temps quelques produits tolérés en agriculture biologique comme le soufre, la bouillie bordelaise ou le savon noir, en doses facilement assimilables par la nature.

Nous misons sur la prévention, les variétés rustiques, les rotations culturales et l'entretien de la biodiversité pour réguler les maladies et les ravageurs. Nous utilisons des stratégies culturales pour limiter l'enherbement sur les planches de légumes et désherbons à la main ou mécaniquement lorsque c'est nécessaire.

(*) Lorsque je cherchais une ferme pour m'installer il y a quelques années, un producteur de mâche et de radis roses de la région nantaise qui cédait ses serres m'avait expliqué ses méthodes de culture: tout d'abord il aspergeait le sol d'un produit chimique pour tuer toutes les mauvaises herbes, puis il semait directement sur ce terrain « propre ». Un exemple du type de nourriture qui peut parfois atterrir dans notre assiette quand on fait ses courses au supermarché avec l'aspect et le prix pour seuls critères! (Philippe)